Gegrilde Kip met Blueberry Vinaigrette
Kip Salades-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Kip Salades
Voor: 4 personen als bijgerecht
- 2 kipfilets
- 1 el olijfolie, 1 teentje knoflook geperst, zout en peper
- 150g gemengde sla
- 1 kopje verse blauwe bessen
- 1 blikje mandarijnpartjes
- 100g geitenkaas, verkruimeld
- Vinaigrette: 4 el blueberry-jam, 2 el balsamicoazijn, 2 el maple siroop, 60ml olijfolie, ¼ tl mosterd, zout en peper
- Marineer de kip 30 minuten in olijfolie, knoflook, zout en peper.
- Grill op middelhoge hitte, 5-7 minuten per kant tot 74°C kern. Laat 5 minuten rusten.
- Klop alle vinaigrette-ingrediënten samen. Zet apart.
- Leg sla op borden, top met kip, mandarijn, blauwe bessen en geitenkaas. Drizzle de vinaigrette erover.
Hier zit gegaarde kip, vis of aardappel in, en dat is gevoeliger dan een bladsalade. Koel de gare onderdelen eerst helemaal af voordat ze bij de rest gaan — lauw mengen zet het hele bakje in de zone waar bacteriën groeien. Twee dagen in de koelkast, niet langer. Buiten de koeling geldt twee uur als grens en bij warm weer één uur; zet de schaal op ijs of vul kleine porties bij. Niet opwarmen en niet invriezen: dit eet je koud.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gegrilde Kip met Blueberry Vinaigrette?
Gegrilde Kip met Blueberry Vinaigrette is voor 4 personen als bijgerecht.
Hoe bewaar je Gegrilde Kip met Blueberry Vinaigrette?
Hier zit gegaarde kip, vis of aardappel in, en dat is gevoeliger dan een bladsalade.
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.