Gegrilde Aardappelsalade met Lente-uitjes
Groente Salades-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Groente Salades
Voor: 5 personen als bijgerecht
- 800g kleine aardappeltjes, voorgekookt en gehalveerd
- 6 lente-uitjes, heel
- 3 el olijfolie
- 2 el Dijon mosterd
- 2 el witte wijnazijn
- 1 el witte miso
- 1 tl sriracha
- Klein handje verse koriander
- Zout en peper
- Meng aardappels met 1 el olijfolie, zout en peper. Grill snijkant naar beneden, 5-6 minuten, tot goudbruin.
- Grill lente-uitjes 2 minuten tot licht geblakerd.
- Maak de dressing: blend mosterd, miso, azijn, sriracha en resterende olie glad. Voeg koriander toe en blend kort.
- Meng aardappels en ui met de dressing en serveer direct.
Hier zit gegaarde kip, vis of aardappel in, en dat is gevoeliger dan een bladsalade. Koel de gare onderdelen eerst helemaal af voordat ze bij de rest gaan — lauw mengen zet het hele bakje in de zone waar bacteriën groeien. Twee dagen in de koelkast, niet langer. Buiten de koeling geldt twee uur als grens en bij warm weer één uur; zet de schaal op ijs of vul kleine porties bij. Niet opwarmen en niet invriezen: dit eet je koud.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gegrilde Aardappelsalade met Lente-uitjes?
Gegrilde Aardappelsalade met Lente-uitjes is voor 5 personen als bijgerecht.
Hoe bewaar je Gegrilde Aardappelsalade met Lente-uitjes?
Hier zit gegaarde kip, vis of aardappel in, en dat is gevoeliger dan een bladsalade.
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.