Sambal Ketjap met Rawit
rauwe sambal van rawit, ketjap en limoen
Uit de Salamat Makan, recept 76 ·
Sambal
Geen pan, geen vuur, vier ingrediënten. Zes rawit fijngewreven met ketjap, ui en het sap van een djeroek nipis. Dit is het schaaltje dat naast de saté hoort te staan.
- Voor
- 6 personen
- Tijd
- 10 min
- Pittig
- heet
Ingrediënten
- 6 lomboks rawit
- 1½ eetlepel ketjap
- 1 kleine gesnipperde ui
- 1 djeroek nipis of citroen
Bereiding
- Wrijf de lomboks fijn.
- Maak de djeroek nipis of citroen fijn.
- Meng alle ingrediënten met de ui en de ketjap door elkaar.
Bij de barbecue
Rauwe rawit met ketjap en limoen -- dit is in vijf minuten klaar en het is precies wat er bij gegrild vlees hoort. Van alle sambals de meest vanzelfsprekende naast een rooster.
Bewaren en opwarmen
Vers maken en dezelfde dag opeten. Er zit niets in dat hem houdbaar maakt.