Sambal Goreng Kool met Melk
gekruide kool, de eenvoudige versie
Dezelfde kool, maar korter en zonder santen — een kopje water of melk doet hier het werk. Dit is de versie voor een doordeweekse avond, en hij lukt met elke kool die je in huis hebt.
- Voor
- 4 personen
- Tijd
- 30 min
- Pittig
- pittig
Ingrediënten
- ½ witte kool fijngesneden
- 2 grote uien fijngesneden
- 1 stukje trassi
- 1 theelepel laos
- 2 theelepels sambal oelek
- 2 theelepels bruine basterdsuiker
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- 3 eetlepels olie
Bereiding
- Fruit de uien, trassi, sambal, laos, knoflook en bruine suiker in hete olie tot de uien bruin zijn.
- Voeg een kopje water of melk toe.
- Laat de kool hierin rustig gaar worden.
- Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Uit de kombuis
In plaats van witte kool kun je ook spitskool, savooiekool of Chinese kool gebruiken. Chinese kool heeft de helft van de tijd nodig, dus houd die in de gaten.
Bij de barbecue
Kool met melk is de milde versie, en die kan naast bijna alles. Wij gebruiken hem als er al genoeg heet op tafel staat en er iets rustigs bij moet.