Sambal Goreng Kool Djagoeng
gekruide kool met gehakt en maïs
Uit de Salamat Makan, recept 101 ·
Sambal
Kool met gehakt en maïs uit blik, en de aanwijzing die het gerecht redt staat halverwege — laat de maïs eerst uitlekken. Blikvocht in deze pan maakt de hele schotel waterig en dat krijg je er niet meer uit.
- Voor
- 4 personen
- Tijd
- 35 min
- Pittig
- pittig
Ingrediënten
- 150 gram gehakt (hoh)
- 1 blikje maïs
- ½ spitskool
- 2 uien fijngesneden
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 theelepel djinten
- 4 rode/groene lomboks fijngesneden
- 1 stukje trassi
- zout, peper en ve-tsin
Bereiding
- Fruit in wat olie de trassi, de knoflook en de uien tot de uien bruin zijn.
- Doe het gehakt erbij en bak het rul en bruin.
- Voeg de lombok of paprika toe en breng op smaak.
- Laat de maïs goed uitlekken.
- Voeg de kool en de maïs toe en meng alles goed door elkaar.
- Laat tien tot vijftien minuten op een klein vuur doorsudderen.
Uit de kombuis
Serveer bij witte rijst.
Bij de barbecue
Kool, gehakt en maïs samen is bijna een eenpansgerecht. In gietijzer boven de kolen gaat dit uitstekend, en de kool krijgt dan plekken die je op een pit nooit haalt.