Petjel Tahoe
gebakken tahoe met taugé en komkommer onder saus
Uit de Salamat Makan, recept 675 ·
Erbij
De saus wordt koud aangemaakt en over de geschikte groenten en tahoe gegoten. Geen pan voor de saus nodig — alleen een vijzel en een lepel.
- Voor
- 4 personen
- Tijd
- 25 min
- Pittig
- pittig
Ingrediënten
- 1 blok tahoe
- 200 gram taugé
- ½ komkommer
- 2 eetlepels selderie
- KRUIDEN:
- 1 theelepel trassi
- 1 eetlepel sambal oelek
- 2 eetlepels ketjap manis
- 2 eetlepels azijn
- 1 teentje knoflook
- ½ theelepel djinten
- suiker en zout
Bereiding
- Bak de tahoe in plakken in de olie.
- Blancheer de taugé, snijd de komkommer in schijfjes en de selderie fijn.
- Rangschik de taugé, de tahoe en de komkommer op een schaal.
- Pers de knoflook uit en vermeng de kruiden tot een saus.
- Giet de saus over de groenten en strooi de selderie over het geheel.
Bij de barbecue
Gebakken tahoe met taugé en komkommer onder saus. Koud en fris -- het tegenwicht voor een tafel waar verder alles warm en gerookt is.