Babi Daging
gekruide karbonade, een kwartier gestoofd
Uit de Salamat Makan, recept 329 ·
Uit de kombuis
Eén karbonade per persoon, inwrijven, aanbakken en een kwartier stoven. Zo eenvoudig als het klinkt, en op een doordeweekse avond precies goed.
- Voor
- 4 personen
- Tijd
- 30 min
- Pittig
- mild
Ingrediënten
- 1 karbonade per persoon
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- 1 theelepel djahé
- 2 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel citroensap
- 1 ui fijngesneden
- zout en peper
- 1 kopje water
Bereiding
- Wrijf de karbonades in met ui, knoflook, zout en peper.
- Bak ze in wat olie.
- Voeg de rest van de ingrediënten toe.
- Laat ze ongeveer vijftien minuten op een klein vuurtje gaar stoven.
Bij de barbecue
Karbonade die maar een kwartier stooft, is in feite gegrild vlees met een sausje. Doe het eerste deel boven de kolen en de rest in de pan.