Tri Tip Sandwiches
Tri Tip (staartstuk)-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Tri Tip (staartstuk)
- Voorbereiden
- 4 min
- Op de BBQ
- 1 uur
- Van het vuur bij
- 55°C kern
- Vuur
- indirect
- BBQ op
- 230°C
Voor: 10 personen als hoofdgerecht, of 17 bij een BBQ met meer gerechten
- 1 tri tip (1,5-2 kg)
- 1/4 kopje basis BBQ rub↗
- Sandwichbroodjes
- Gesneden sla
- Gesneden tomaat
- Barbecuesaus
- Wrijf de tri tip in met de basis BBQ rub en laat 1 uur op kamertemperatuur komen.
- Verwarm de grill tot 230°C en schroei de tri tip 3-4 minuten per kant dicht.
- Verplaats naar indirecte hitte en gaar tot een kerntemperatuur van 55°C (medium-rare).
- Laat 10 minuten rusten en snijd dun tegen de vleesdraad in.
- Beleg de broodjes met sla, tomaat, gesneden tri tip en een lepel barbecuesaus. Direct serveren.
Tri tip is klaar rond 54 graden kern voor medium-rare; haal hem er bij 52 af en laat tien minuten rusten. Let daarna op het aansnijden, want daar gaat het meestal mis: de draad verandert halverwege van richting. Snijd het stuk eerst in tweeën op die knik en snijd elk deel apart dwars op de draad. Snijd je in één richting door, dan is de helft taai.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tri Tip Sandwiches?
Tri Tip Sandwiches is voor 10 personen als hoofdgerecht, of 17 bij een BBQ met meer gerechten.
Welke kerntemperatuur heeft Tri Tip Sandwiches?
Haal Tri Tip Sandwiches van het vuur bij een kerntemperatuur van 55 °C. Gebruik dat als richtlijn en let ook op het gevoel, niet alleen op het getal.
Wanneer is Tri Tip Sandwiches gaar?
Tri tip is klaar rond 54 graden kern voor medium-rare; haal hem er bij 52 af en laat tien minuten rusten.
Hoe lang duurt Tri Tip Sandwiches?
Reken ongeveer 1 uur op de BBQ.
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.