Sangria de Verano (zomerse klassieker)
Sangria-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Sangria
Ingrediënten
- 1 fles Spaanse rode wijn (Garnacha of Monastrell)
- 250ml gazpacho-stijl tomatensap of bloedsinaasappelsap
- 60ml brandy
- 1 sinaasappel, gegrild en in plakjes (BBQ-twist)
- 1 perzik, gegrild en in partjes (BBQ-twist)
- 1 limoen, in plakjes
- 200ml sodawater (vlak voor serveren)
- Kaneelstokje en steranijs
Bereiding
- Grill de halve sinaasappel en de perzikpartjes 2-3 minuten per kant op de BBQ — de karamelisatie geeft diepte.
- Laat het fruit afkoelen en doe in een kan met de wijn, brandy en het sap.
- Voeg kaneel en steranijs toe en laat minstens 3 uur trekken in de koelkast.
- Voeg sodawater vlak voor serveren toe. Schenk over veel ijs.
- BBQ-pairing: geweldig bij pulled pork, lamskoteletjes of geroosterde paprika's.
🔧 Handig bij dit recept
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot 🍺.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.