Ontbijtpizza met ei
Pizza's uit de kamado-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Pizza's uit de kamado
Bodem met kaas en spek, en eieren die je in kuiltjes kraakt zodat de dooier lopend blijft. Van het vuur — een luxe brunch van de kamado.
- Voorbereiden
- 10 min
- Op de BBQ
- 8 min
- Vuur
- indirect
Voor: 1 pizza
- 1 uitgetrokken deegbol↗
- witte basis of een dunne saus
- 80 g geraspte kaas
- gebakken spek
- 1 tot 2 eieren
- bieslook
- Bouw de kamado indirect op, rond 200-220 °C. Beleg de bodem met kaas en het gaar gebakken spek.
- Bak de bodem eerst half, zodat hij stevig genoeg is om de eieren te dragen.
- Maak kuiltjes in de kaas en kraak daar de eieren in.
- Deksel dicht tot het eiwit gestold is en de dooier nog loopt. Bestrooi met bieslook.
Klaar als het eiwit volledig gestold en ondoorzichtig is en de dooier naar wens loopt, en de bodem gaar en krokant is. Voor zwangeren, jonge kinderen, ouderen en mensen met een verzwakte weerstand: laat ook de dooier volledig stollen of gebruik gepasteuriseerd ei.
Vers eten; een pizza met ei bewaar je niet.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ontbijtpizza met ei?
Ontbijtpizza met ei is voor 1 pizza.
Wanneer is Ontbijtpizza met ei gaar?
Klaar als het eiwit volledig gestold en ondoorzichtig is en de dooier naar wens loopt, en de bodem gaar en krokant is.
Hoe lang duurt Ontbijtpizza met ei?
Reken ongeveer 8 minuten op de BBQ.
Hoe bewaar je Ontbijtpizza met ei?
Vers eten; een pizza met ei bewaar je niet.
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.