Diavola uit de kamado
Pizza's uit de kamado-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Pizza's uit de kamado
Pittige salami — spianata of soppressata — met tomaat en mozzarella. De randjes van de salami krullen krokant op en het pittige vet druppelt in de kaas.
- Voorbereiden
- 10 min
- Op de BBQ
- 2 min
Voor: 1 pizza
- 1 uitgetrokken deegbol↗
- 3 el pizzasaus
- 100 g mozzarella (fior di latte), gescheurd en uitgelekt
- handje pittige salami (spianata of soppressata), dun gesneden
- optioneel wat verse of gedroogde chili
- basilicum
- Bouw de kamado om tot pizzaoven en laat doorhitten tot rond 400 °C.
- Saus dun op de bodem, mozzarella erover (niet te veel), dan de salami en eventueel chili.
- Schuif op de hete steen en bak ongeveer 2 minuten; controleer halverwege en draai zo nodig 180°.
- Haal eraf zodra de rand geblakerd is en de salami krokante randjes heeft; werk af met basilicum.
Klaar als de kaas gesmolten en licht gekleurd is, de salamiranden krokant opkrullen en de rand donkere blaasjes heeft.
Vers eten. Een plak de dag erna kort opwarmen op de hete steen of in een pan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Diavola uit de kamado?
Diavola uit de kamado is voor 1 pizza.
Wanneer is Diavola uit de kamado gaar?
Klaar als de kaas gesmolten en licht gekleurd is, de salamiranden krokant opkrullen en de rand donkere blaasjes heeft.
Hoe lang duurt Diavola uit de kamado?
Reken ongeveer 2 minuten op de BBQ.
Hoe bewaar je Diavola uit de kamado?
Vers eten.
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.