Djagoeng Oedang
garnalen met maïs, in één pan gaar gestoofd
Uit de Salamat Makan, recept 512 ·
Vis en garnalen
Acht ingrediënten en een half uur. Genoeg water om het gerecht gaar te stoven, staat er — geen maat, maar dat is precies goed, want maïs uit blik brengt zelf al vocht mee.
- Voor
- 4 personen
- Tijd
- 25 min
- Pittig
- pittig
Ingrediënten
- 200 gram garnalen
- 1 blikje maïs
- 1-2 groene pepers
- 2 gesnipperde sjalotten
- 3 teentjes knoflook
- 1 uitgeperste citroen
- 1 eetlepel olie
- zout en ketjap manis
Bereiding
- Hak de lomboks, de sjalotten en de knoflook fijn en fruit ze in olie.
- Doe de maïs en de garnalen erbij met genoeg water om het gerecht gaar te stoven.
- Maak op smaak af met citroensap en eventueel een scheutje ketjap.
Bij de barbecue
Alles in één pan gaar stoven kan net zo goed in gietijzer boven de kolen. De garnalen gaan er als laatste bij en hebben drie minuten nodig, niet meer.