Honey Garlic Spare Ribs
Baby Back Ribs (Buikribs)-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Baby Back Ribs (Buikribs)
Ingrediënten
- 2 rekken spareribs
- 1/4 kopje basis BBQ rub↗
- 2 kopjes houtsnippers (appel of hickory)
- Honey Garlic saus:
- 1/4 kopje honing
- 1/4 kopje sojasaus
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 eetlepel gember (geraspt)
Bereiding
- Maak de Honey Garlic saus: kook honing, sojasaus, knoflook en gember 5 minuten zachtjes in tot een siroop. Zet apart.
- Verwijder het vlies aan de achterkant van de ribs en wrijf in met de basis BBQ rub.
- Week de houtsnippers 30 minuten in water.
- Verwarm de roker tot 110°C en voeg de houtsnippers toe.
- Rook de ribs 5-6 uur tot het vlees rond de botten terugtrekt.
- Bestrijk royaal met de Honey Garlic saus en grill 10 minuten op directe hitte tot glanzend.
🔧 Handig bij dit recept
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot 🍺.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.