Spicy Pulled Chicken
Pulled Chicken (Getrokken kip)-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Pulled Chicken (Getrokken kip)
Ingrediënten
- 4 kipfilets
- 1/4 kopje Spicy Cajun rub↗
- 2 kopjes houtsnippers (mesquite)
- Spicy BBQ saus:
- 1 kopje ketchup
- 1/4 kopje appelciderazijn
- 1/4 kopje bruine suiker
- 2 eetlepels Spicy Cajun rub
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Wrijf de kipfilets in met de Spicy Cajun rub. Laat 1 uur marineren.
- Maak de Spicy BBQ saus: kook ketchup, appelciderazijn, bruine suiker, Cajun rub, knoflook, zout en peper 10 minuten zachtjes in.
- Week de mesquite-houtsnippers 30 minuten in water.
- Verwarm de roker tot 110°C en voeg de houtsnippers toe.
- Rook de kipfilets 2-2,5 uur tot een kerntemperatuur van 88°C.
- Trek uit elkaar en meng royaal met de Spicy BBQ saus.
🔧 Handig bij dit recept
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot 🍺.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.