Snel pizzadeeg (zelfde dag)
Pizzadeeg-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Pizzadeeg
Geen 24 uur de tijd? Met wat meer gist heb je in een paar uur een prima bodem. Iets minder complex van smaak dan de lange rijs, maar op een doordeweekse avond klaagt niemand.
- Voorbereiden
- 20 min
- Op de BBQ
- 2 min
Voor: 4 bollen
- 600 g tarwebloem (tipo 00 of gewone bloem)
- 360 ml lauw water
- 15 g zout
- 7 g gedroogde gist
- 1 el olijfolie
- Meng water, gist en olie. Voeg de bloem en het zout toe en kneed 8-10 minuten tot een glad, soepel deeg.
- Laat afgedekt 1,5 tot 2 uur rijzen tot het verdubbeld is.
- Verdeel in 4 bollen en laat nog 30 minuten narijzen onder een doek.
- Trek elke bol met je vingers uit tot een schijf en laat de rand dik. Niet uitrollen.
Klaar als het deeg zichtbaar is verdubbeld en luchtig aanvoelt, en de bollen zich soepel laten uittrekken.
Het lekkerst dezelfde dag. Restdeeg een dag in de koelkast, of invriezen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Snel pizzadeeg (zelfde dag)?
Snel pizzadeeg (zelfde dag) is voor 4 bollen.
Wanneer is Snel pizzadeeg (zelfde dag) gaar?
Klaar als het deeg zichtbaar is verdubbeld en luchtig aanvoelt, en de bollen zich soepel laten uittrekken.
Hoe lang duurt Snel pizzadeeg (zelfde dag)?
Reken ongeveer 2 minuten op de BBQ.
Hoe bewaar je Snel pizzadeeg (zelfde dag)?
Het lekkerst dezelfde dag.
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.