Garlic Chili Rub
35 Rub Recepten-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: 35 Rub Recepten
Rundvlees · Kip · Varkensvlees
- Voorbereiden
- 10 min
Voor: Circa 4 eetlepels droge rub, genoeg voor 2 kilo vlees
Ingrediënten
Voor
1
- 1/4 kopje knoflookpoeder
- 2 el chilipoeder
- 2 el gerookte paprika
- 1 el zout
- 1 el zwarte peper
- 1 el uienpoeder
Bereiding
- Meng alle ingrediënten in een kom tot een gelijkmatig mengsel zonder klontjes.
- Bewaar in een luchtdichte pot, donker en droog. De rub blijft ongeveer zes maanden op smaak; daarna verliest hij vooral aroma, het zout blijft werken.
- Reken op 1 à 2 eetlepels per kilo vlees. Dep het vlees droog en breng eventueel een dunne laag mosterd of olie aan als binder, zodat de rub blijft plakken.
- Laat de rub minimaal 30 minuten intrekken, of leg het vlees een nacht afgedekt in de koelkast voor een diepere smaak en een betere korst.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Garlic Chili Rub?
Garlic Chili Rub is voor Circa 4 eetlepels droge rub, genoeg voor 2 kilo vlees.
Handig bij dit recept
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.